د نګیلا لاسن لخوا نوی کتاب! "وکړئ، وخورئ، تکرار کړئ" بیاکتنه

د پخلی په نړۍ کې د ترټولو بې ځایه او هیډونیسټ شخص لپاره د کلونو لیوالتیا وروسته، موږ یو نوی کتاب لرو. نګیلا لاسن او د خوراک تکرار کړئ. اجزا، ترکیبونه او کیسې د پخلنځي کیسې ویلو او ارزښتناکو فکرونو ته راستنیدل دي.

/

ملکه بیرته راغله!

کله چې نګیلا لاسن د رسنیو له نړۍ ورکه شوه، د هغې مینه وال ډیر خپه وو. شاید د هغې د شخصي بحرانونو له امله دومره نه وي ، که څه هم شاید ځینې د انسان خواخوږي رامینځته کړي ، مګر ځکه چې دوی په خپله خوښه د یو سړي لیدو ته لیواله و چې له هر چاغ څخه خوند واخلي. په خپلو پروګرامونو او کتابونو کې، هغې د یوې اندازې غفلت سره ډیر مکھن اضافه کړ، په نیمه شپه کې یې یخچال خلاص کړ چې یو چای چمچ په چاکلیټ کریم کې ډوب کړي او په بې رحمۍ سره رم یا کونګاک په ډیسرټونو کې واچوي، لیدونکي ته یې سترګې وغړولې. دا د پخلي او خوړلو د خوښۍ نښه وه. هغې استدلال وکړ چې ځینې لوښي باید مخکې ترسره شي، ځکه چې د میلمنو رضایت د کوربه یا کوربه خوښي ده. دا ځینې وختونه د پیژندل شوي خوندونو په اړه شرط کولو ارزښت لري، او په عصبي توګه نه ګوري چې ایا زموږ په مینو کې نوی ډش راغلی که نه. نن ورځ، نګیلا د یو کتاب سره بیرته راغلی چې د نورو څخه یو څه توپیر لري. نو ، ایا تاسو کولی شئ په ډول او هڅونکي پنچ باندې حساب وکړئ؟

د نګیلا لاسن لخوا "کامل" ترکیبونه

د دې ګرافیک ډیزاین سره حیرانتیاوې "کوئ، وخورئ، تکرار کړئ". د دوړو په جاکټ کې، موږ د نګیلا موسکا مخ نه وینو چې هغه ډوډۍ خدمت کوي چې موږ یې په تیرو خپرونو کې عادت شوي یو. د پخلي کتابونو نوي انګلیسي نسخو په څیر، پوښ خورا ساده دی. دننه، د متن اندازه کولی شي تاسو حیران کړي. دا نور لنډ ډولونه نه دي چې د ترکیب مدیران دي، مګر د متنونو اوږدې پاڼې - په زړه پوري او واقعیا ښه ژباړل شوي. ژباړونکې ډوروټا مالینا د نایجیلا په داستان کې په زړه پورې ټکي اوبدل چې د اکسفورډ فارغ شوي سره مناسب دي. نو نګیلا د څه په اړه لیکي؟

په ډیری لارو کې، هغه لوستونکي ته دا روښانه کوي چې هیڅ بشپړ ترکیب شتون نلري، او په پخلی کولو کې تاسو باید تل په یو څه برخه کې په خپل وجدان او مشاهدو باور وکړئ. هغه له پیل څخه ټینګار کوي چې له ترکیب څخه انحراف په بشپړ ډول د منلو وړ دی ، تر هغه چې موږ هڅه نه کوو چې تاثیر له اصلي سره پرتله کړو ، کوم چې ډیری وختونه د خلکو سره پیښیږي چې وايي: "ما یو څو اجزا له نورو سره بدل کړل او دا د ډوډۍ خوند په بشپړ ډول توپیر لري." د پخوا په پرتله." لاسن تاسو ته یادونه کوي چې پخلی کول آزاد او سپکاوی کیدی شي ځکه چې اجزا تل ورته چلند نه کوي. د سبزیجاتو مختلف ډولونه د پخولو په وخت کې مختلف چلند کوي چې د پخیدو درجې یا په دوی کې د اوبو مقدار پورې اړه لري؛ په ژمي کې، په پخلنځي کې د تودوخې درجه ټیټه وي، نو ډیری لوښي د پخلی کولو لپاره لږ وخت نیسي او د تودوخې لپاره ډیر وخت نیسي. پخلی باید په ابتدايي توګه یو فرصت وي چې یادونه رامینځته کړي، د میز په شاوخوا کې متحد شي او آرام شي.

ایا تاسو د موضوع سره علاقه لرئ؟ زموږ نورې مقالې وګورئ:

• د اتل په څیر پخلی وکړئ! د جیمي اولیور لخوا غوره 5 کتابونه
• د سبزیجاتو لپاره 5 غوره کتابونه
• د هرچا لپاره د کوریا خواړه. "پیروګي د کیمچي سره" د ویولا بلازوتکا لخوا - بیاکتنه

د پخلي خوښي

د پخلي، ټوټو او غوټو کولو شفاهي ځانګړتیاوې به خامخا د هغو کسانو لخوا تجربه شوي وي چې د سختې ورځې وروسته یې خپل لاسونه د خمیر په ټوټو کې ډوب کړي یا د لرګیو چمچ سره د روميانو ساس ورو ورو مخلوط کړي. نګیلا په تفصیل سره تشریح کوي چې خوښي څه ده، او په کتاب کې د خواړو سره تړلې د ګناه تارونه جوړوي - یوه موضوع چې په ښکاره ډول راپورته شوې، د بیلګې په توګه، د تغذیه پوهانو لخوا. لاسن موږ ته د لومړي ځل لپاره د ماشوم د خوند اخیستو سبزیجاتو عکس وړاندې کوي، او په خواشینۍ سره وايي چې موږ ټول د خپل ژوند په یو وخت کې د ماشومتوب خوښۍ له لاسه ورکوو - کله ناکله د ښکلا ایډیالوژۍ او د خوړو په اړه پښیماني، کله ناکله د کمښت له امله. ښه ذوق. لیکوال موږ ته مشوره راکوي چې له پښېمانۍ څخه ځان خلاص کړو او په خپل عقل باور وکړو. دوی د خوړلو په اړه ډیره اندیښنه نه درلوده، ځکه چې دا یو له یو څو ساده خوښیو څخه دی چې یوازې او هم په ملګرتیا کې خوند اخیستل کیدی شي.

د ترکیبونو پراخه توضیحات ، د دوی چمتو کولو میتودونه ، دمخه د ډش عناصر چمتو کولو لارې ، او بدیلونه که چیرې موږ واقعیا د پوښتنې اجزاو ته لاسرسی نلرو خورا ګټور دي. د مثال په توګه، د ساس یو انځورګري انځور چې د لرګیو د چمچ په هر حرکت سره د کڅوړې په ښکته برخه کې ضعیف کیږي لوستونکی غواړي مستقیم پخلنځي ته لاړ شي.

غیر معمولي او خوندور ترکیبونه

د پخلي مینه وال به نایجیلا د غیر معمولي خوند ترکیبونو سره حیران کړي. مارزیپان پائی، د چرګانو کرسۍ سینڈوچ، د کریب پنیر پاستا، لیلک شربت او د لیمو جوس کیک. د نګیلا ټول ترکیبونه یوازې تاسو ته د پخلي کولو اراده کوي ، په ځانګړي توګه کله چې تاسو د هغې په زړه پوري او ډیری وختونه استنادي څرګندونې او کیسې ولولئ. د ځینې اجزاو شتون د پولنډي شرایطو کې ستونزه کیدی شي. پداسې حال کې چې د کوریا ګوچوجنګ آنلاین یا د پرچون پلورنځیو کې د لوی ختیځ اجزاو پراخه لړۍ سره موندل کیدی شي ، زه د داسې پلورنځي تصور نشم کولی چیرې چې تاسو د سپینې او نسواري کریب غوښه یا کیلې شیندلای شئ.

په کتاب کې، ما دوه عناصر ولیدل چې په پولنډ کې د پخلي له نظره اضافي پاملرنې ته اړتیا لري. لومړی ، د سانډویچ ډوډۍ ترکیب کې د ډورم غنمو اوړه شامل دي ، کوم چې تاسو به د دې نوم لاندې په الماریو کې ونه مومئ (شاید د ګلوټین لوړ مینځپانګې سره اوړه ، لکه د پیزا لپاره کارول کیږي).

دوهم، د پوښتنې لاندې ګولش د غوښې د غوښې بالونو او کولمو سره د ګولش لپاره ترکیب کې شتون لري. دا کومه ستونزه نده: موږ کولی شو د غوښې، پتلی او موټی خنزیر واخلو. په هرصورت، په یاد ولرئ چې پولنډي کولمو د مالګې سره ساتل کیږي او باید د پخلی کولو دمخه په ښه توګه ومینځل شي او پاک شي. په ترکیب کې داسې معلومات نشته. که څوک په ساده ډول د نګیلا په سټیو کې کټ شوي ګولش اضافه کړي ، لکه څنګه چې لیکوال وړاندیز کوي ، دوی به د نه منلو وړ مالګین ډش سره پای ته ورسیږي. شاید په انګلینډ کې کولمو خام ، غیر مالګه پلورل کیږي ، له همدې امله توپیر.

د نګیلا لاسن پخلنځی څه ډول دی؟ 

د خواړو نړۍ کې یو له لوی رجحاناتو څخه سبزیجات او ویګان خواړه دي. د نګیلا نوی کتاب د هغو کسانو لپاره د کتاب په توګه هیڅ ادعا نه کوي چې د څارویو محصولاتو څخه ډډه کوي. زه دې ته ډیر درناوی کوم ، او زه واقعیا دا خوښوم ، ځکه چې دا په بشپړ ډول د هغې سره سمون لري.

لیکوال هڅه نه کوي چې یوازې د نوي لوستونکو د خواخوږۍ ګټلو لپاره په رجحاناتو کې ځای ونیسي. سربیره پردې ، د هغې د خواړو د خوښۍ حساب او د خواړو چمتو کولو معالجوي اړخ هغه ستونزو ته ګوته نیسي چې ډیری خلک ورسره مخ دي - د دوی په وزن باندې ډیر کنټرول ، د هر اجزا اصلي سره جنون ، او همدارنګه د هغه څه ډیر او بې فکره مصرف. ورک شوی زه فکر کوم که چیرې ډیری خلک د هغې مشورې تعقیب کړي او په خوښۍ سره د دوی د بدن اړتیاو سره سم خواړه وخوري او د دماغ سیګنالونو ته غوږ ونیسي، نړۍ به داسې ځای وي چې لږ خواړه به ضایع شي او خلک به صحتمند او خوشحاله وي. له ځان سره .

د میک، ایټ، ریپیټ مجلې څخه د نګیلا ترکیبونه د مني او ژمي ماښامونو لپاره مناسب دي. د "آرام خواړو" سټایل کې نه یوازې ګرم او زړه راښکونکي خواړه به خوښي راوړي ، بلکه د دوی چمتو کولو پروسه به هم - بې له ځنډه ، ساده او تکرار وړ. داسې بریښي چې دا یو له څو پخلي کتابونو څخه دی چې تاسو یې لومړی په ناڅرګنده خوښۍ سره ولولئ ، او بیا یې په پخلنځي کې ازموئ.

د نګیلا بیرته ترلاسه کول ښه دي.

تاسو کولی شئ د AvtoTachki Passions په اړه نور متنونه په هغه برخه کې ومومئ چې زه یې پخوم.

عکس او پوښ: سرچینه: انسګنیس مواد / پوښ: © Matt Holyoak