په هر پخلنځي کې یو لازمي توکي: 5 لوازم چې باید د غوره کیفیت څخه وي.
منځپانګې
کله چې موږ د خپل اپارتمان تجهیز کول پیل کوو، موږ ډیری وختونه ارزانه شیان اخلو، فکر کوو چې وخت به د ډیرو ګرانو او غوره شیانو لپاره راشي. موږ هره ورځ ځینې یې کاروو، نو دا ارزښت لري چې یو ځل په کیفیت لرونکي محصول کې پانګه اچونه وکړئ او د ډیرو کلونو لپاره یې خوند واخلئ. څنګه ښه لوښي، چاقو، د پخولو پین، د پرې کولو تخته او grater غوره کړئ؟
/
کوم لوښي غوره کړئ؟
کله چې تاسو د پخلنځي لوښو پلورلو پلورنځیو وړاندیز ته ګورئ ، نو تاسو احساس کوئ چې یو څوک له ډیرو کلونو راهیسې زموږ څخه کومه بله نړۍ پټوي. المونیم، فولاد، سیرامیک، کاسټ اوسپنه، مس، لوی، کوچني لوښي د شیشې یا فلزي پوښ سره - کوم یو غوره کړئ؟
د سټینلیس سټیل پینونه
د سټینلیس سټیل لوښي په کورنۍ کې خورا مشهور دي. دوی د فلزي مصر څخه جوړ شوي دي (د فولادو او کرومیم په شمول) چې نه خرابیږي - له همدې امله نوم. دوی د پاک ساتلو لپاره خورا اسانه دي، د سکریچ مقاومت لري (د لرګیو یا سیلیکون چمچونو او اسپاتولا کارولو ته اړتیا نلري)، دوامدار، او د خوړو سره غبرګون نه کوي. د دوی یوازینۍ نیمګړتیا د دوی نسبتا محدود حرارتي چالکتیا ده. په خوشبختۍ سره، د لوړ پای کڅوړو جوړونکو د دې کولو لپاره یوه لاره موندلې ده - د کڅوړې لاندې د المونیم یا مسو فلزونه دي چې تودوخه ښه ترسره کوي او په مساوي توګه د تودوخې لامل کیږي.
د اوسپنې لوښي
د کاسټ اوسپنې لوښي او پینونه اوږدمهاله دي - ځینې یې د پیړیو زاړه قیمتي جواهر راټولوي چې لاهم دوی ته ښه خدمت کوي. کاسټ اوسپنه، په هرصورت، یو ټوټه، درنه او تقاضا فلز دی. د کاسټ اوسپنې لوښي او پینونه تودوخه ښه توزیع کوي او د اوږدې مودې لپاره یې ساتي ، تاسو ته اجازه درکوي په زړه پوري سټیو او سوپ پخ کړئ. په هرصورت، دا قرباني ته اړتیا لري - د کاسټ اوسپنې کڅوړه باید د کارولو دمخه مسموم شي، د بیلګې په توګه. څو ځله ګرم او غوړ کړئ. ګرمه کڅوړه باید له اوبو ډکه نه شي، ځکه چې کیدای شي ټوټه شي. دا باید په احتیاط سره اداره شي - هیڅ تیز وسیلې نشته ، د مینځلو ماشینونه او د مینځلو ماشینونه ندي ، د هرې کارونې وروسته تېل اچول (بل ډول دا زنګ کولی شي) او په المارۍ کې یو ځانګړی ځای ترڅو مات نشي. دا باید د خورا تیزابي خواړو پخولو لپاره هم ونه کارول شي ځکه چې دوی رنګ کولی شي.
د کاسټ اوسپنې پین هم د پاتې شونو یا نورو لوښو لپاره د کانټینر په توګه مناسب ندي. دا نسبتا ګران دی، ساتل یې ستونزمن دي، مګر تودوخه په ښه توګه ترسره کوي او کیدای شي د پخلی نسلونو لپاره پانګه اچونه وي (د احساساتي خلکو لپاره مناسب).
د المونیم لوښي
د المونیم لوښي لاهم په بازار کې د عرضې ډیری برخه جوړوي. المونیم نرم دی، نو زاړه لوښي په اسانۍ سره خرابیږي. په هرصورت، المونیم د تودوخې یو غوره کنډکټر دی. له همدې امله د سټینلیس سټیل پین جوړونکي د المونیم ملکیتونه کاروي ، له کوم څخه چې دوی د پین له پرتونو څخه یو جوړوي. په هرصورت ، المونیم د خواړو سره عکس العمل ښیې ، نو ډیری المونیم پینونه د Teflon یا نورو غیر هواي موادو سره پوښل شوي.
د مسو لوښي
هر هغه څوک چې کله هم فرانسوي فلم لیدلی وي د مسو ښکلي لوښي به پیژني چې د چټلۍ پر سر ځوړند دي. د دې د جمالیاتی ارزښت سربیره، مسو د تودوخې یو غوره کنډکټر دی. له همدې امله، لوښي په چټکۍ سره تودوخه کوي او تودوخه په مساوي ډول توزیع کوي. په هرصورت، دوی یو څه هڅو ته اړتیا لري - مسو ډیر ناپاک کیږي، نو لوښي باید په منظمه توګه پالش شي. دا د ځینې خواړو سره هم عکس العمل ښیې ، د دوی رنګ بدلوي. مسو هم ګران دی، او د مسو لوښي یوازې ګران دي. د المونیم په څیر، د سټینلیس سټیل کڅوړې جوړونکي د مسو ځانګړي ملکیتونو څخه ګټه پورته کوي او د کڅوړې په ښکته برخه کې پرت پلي کوي. د دې څخه مننه، بویلر خورا ارزانه دی، مګر تودوخه ښه ترسره کوي.
د لوښي ظرفیت څومره دی؟
کله چې د لوښو پیرودلو پریکړه وکړئ، د لګښت او موادو سربیره، موږ باید د ظرفیت په اړه پریکړه وکړو. ډیری وختونه لوښي په سیټ کې اخیستل کیدی شي. بیا موږ یو لږ پریکړه کوو. په هرصورت، ځینې وختونه دا د لوښو په جلا توګه اخیستلو ارزښت لري. موږ کوم ځواک ته اړتیا لرو؟ دا ټول د کورنۍ اړتیاوو پورې اړه لري. د یوې قاعدې په توګه، ورب په 5 لیټرو ساسپین کې غوره شوی. بیا موږ ډاډه یو چې موږ به نه یوازې چرګ، بلکې سبزیجات هم سمبال کړو. یو لوی ساسپین د جام جوړولو لپاره هم ګټور دی. یو دوه لیټره کڅوړه د 5 خلکو لپاره کچالو پخولو لپاره کافي ده. دا یو ښه کانتینر هم دی کله چې تاسو غواړئ د پاستا ساس جوړ کړئ، پاستا جوش کړئ، وريجې یا کمپویټ. یو لیټر ساسپین هم په هر کور کې ګټور دی - شیدې تودوخه کړئ، مکھن وخورئ، د حبوباتو یوه برخه پخ کړئ، یو څه ګرم کړئ، چاکلیټ وخورئ. که موږ د کوربه کولو سره مینه لرو، موږ باید ډیر لوښي ولرو.
دا هم ښه ده چې په کور کې یو کاسټ اوسپنه پین ولرئ - نه یوازې دا چې دا په عکسونو کې ښکلی ښکاري. د کاسټ اوسپنې پین تاسو ته اجازه درکوي خواړه پخ کړئ چې د پخلی کولو اوږد وخت ته اړتیا لري ، تودوخه ښه ساتي ، نو تاسو کولی شئ په سهار کې اصلي ډش بیا ګرم کړئ او په ماسپښین کې له ګرم ډش څخه خوند واخلئ. په هرصورت، د کاسټ اوسپنې په پین کې تاسو کولی شئ په زړه پورې ډوډۍ د کرکري کرسټ سره پخه کړئ.
کوم پین په انډکشن کار کوي؟
کله چې لوښي واخلئ، تاسو باید د جوړونکي نښه هم وګورئ. البته، په ډیری قضیو کې د سټینلیس سټیل پینونه د انډکشن سټو کې پخلی کولو لپاره مناسب دي - د پیرودلو دمخه ، دا غوره ده چې د پین پیرامیټونه چیک کړئ ، ځکه چې هر جوړونکی په ګوته کوي چې کوم ډول تودوخې پلیټونه پین سره "کار کوي".
کوم کڅوړه غوره کړئ؟
د پخلنځي پین په څیر ، د پخلنځي تجهیزاتو یو له خورا مهم عناصرو څخه دی. هغه مواد چې د لوښو جوړولو لپاره کارول کیږي ورته ورته دي چې د لوښو جوړولو لپاره کارول کیږي. دوی ورته ګټې او زیانونه لري. ښکاره توپیر د غیر اسټیک پینونو دی. دوی تاسو ته اجازه درکوي ژر تر ژره وخورئ، هیڅ شی نه سوځوي، تاسو اړتیا نلرئ په دوامداره توګه ودریږئ او د کټلیټونو یا پائیونو ساتنه وکړئ. په هرصورت، د دې پینونو بې له شکه زیان د دوی خوند دی - تاسو باید تیز وسیلې پریږدئ او په نرم پلاستیک، لرګیو یا سیلیکون پانګونه وکړئ. لکه څنګه چې د کاسټ اوسپنې په قضیه کې ، ګرم ټیفلون باید په سړو اوبو ونه مینځل شي ، دا باید په ډش واشیر کې ونه مینځل شي ، او که چیرې یو څه سوځیدلی وي نو باید په خورا احتیاط سره ومینځل شي.
په کومه اندازه پین؟
کله چې د فرینګ پین غوره کول، تاسو اړتیا لرئ د هغې اندازې ته پام وکړئ. په کور کې، دا د یو نړیوال فریینګ پین (شاوخوا 24-28 سانتي متره قطر) او یو کوچنی فریینګ پین درلودل ارزښت لري، کوم چې د یوې هګۍ یا کوچنۍ هګۍ لپاره مناسب دی.
د پینونو ډولونه
پینکیک پین دا یقینا د فرانسوي پینکیکونو او امریکایی پینکیکونو مینه والو لپاره د اوسپنې ګیر دی. پداسې حال کې چې وروستنۍ په اسانۍ سره په منظم پین کې پخلی کیدی شي، پتلی او انعطاف وړ پینکیکونه په نان سټیک پین کې غوړول خورا اسانه دي. تاسو کولی شئ دوی وغورځوئ او په نرمۍ سره یې د کیک نیمایي ټوټې کولو پرته پریږدئ. دا غوره ده چې یو پین د 24-28 سانتي مترو قطر سره د غیر سټیک پوښ سره غوره کړئ چې حتی د تودوخې او اسانه ټاس کولو تضمین کوي.
د آسیا خوندونو او ګړندي خواړو مینه وال ، او همدارنګه لوی کورنۍ به یې خوښ کړي. wok پین. A wok تاسو ته اجازه درکوي په چټکۍ سره د سبزیجاتو او غوښې څخه خواړه چمتو کړئ. د هغې د اندازې څخه مننه، دا تاسو ته اجازه درکوي پاستا، وريجې یا حبوبات د ډوډۍ نورو اجزاوو سره ښه مخلوط کړئ.
گرل پین یو "باید ولري" د هغو کسانو لپاره چې نشي کولی د ځانګړتیاو سره مقاومت وکړي. د پین ډول د هغه خلکو په شمیر پورې اړه لري چې تاسو معمولا غواړئ تغذیه کړئ. پین چې څومره لوی وي، په هغې باندې د نورو سټیکس یا برګر پخول اسانه وي. یو گرل پین به د سبزیجاتو مینه والو لپاره هم په کار وي چې د ګرمې ډوډۍ خوب ویني.
د پخلنځي ښه چاقو؟
د پخلنځي چاقو د یو وخت یا کلونو لپاره اخیستل کیدی شي. لومړی، د دوی د ټولو هڅو سره سره، کولی شي په چټکۍ سره خراب شي - معمولا لاستی بندیږي. وروستی به د مناسب پاملرنې پرته ښه خدمت ونه کړي.
ډیری چاقو د سټینلیس سټیل څخه جوړ شوي - دوی مختلف فلزي اضافه کونکي لري چې دوی دوامدار او د زنګ په وړاندې مقاومت کوي. ځینې لاسي جوړ شوي تیغونه د هنر ریښتیني کارونه دي. د دې لارې جوړ شوی چاقو د هغه چا لپاره عالي ډالۍ ده څوک چې پخلی سره مینه لري - مګر په یاد ولرئ چې دا خورا ګران دی. په هرصورت، تاسو کولی شئ په ورځ کې یو څه لږ ځانګړي چاقو وکاروئ.
موږ باید پریکړه وکړو چې ایا موږ چاقو د فولاد لاستی یا د لرګیو لاستی سره غواړو؟ لومړی د پاک ساتلو لپاره اسانه دی، دوهم د لمس لپاره ډیر خوندور دی. دا مهمه ده چې چاقو په ښه توګه متوازن وي. دا نه یوازې د چاقو او لاسي اندازې پورې اړه لري ، بلکه د کارونکي لاس پورې اړه لري. له همدې امله ځینې خلک د لنډو چاقو سره ډیر ښه کار کوي، پداسې حال کې چې نور نشي کولی د شیف چاقو پرته خپل ژوند تصور کړي.
د چاقو یوه ښه سیټ ته اړتیا لرئ
کله چې د چاقو غوره کول، دا د یادولو وړ ده چې تاسو نشئ کولی یوازې په یو تمرکز وکړئ. د پخلنځي چاقو یوه ښه سیټ د اغیزمن او خوندور پخلي کلیدي ده. هر کور باید د لوړ کیفیت شیف یا یوټیلټي چاقو ولري چې تاسو ته اجازه درکوي پیاز وخورئ او غوښه په نوګټونو کې پرې کړئ. دا مقاله د چاقو ډولونه توضیح کوي
موږ د یو ځانګړتیا بال سره د ډوډۍ چاقو ته هم اړتیا لرو - د دې څخه مننه، موږ به حتی د تازه چله ټوټه له منځه یوسو. ستاسو په آرسنال کې بل چاقو باید یو لنډ چاقو وي، د روميانو یا ککرو ټوټې کولو لپاره مثالی. ځینې خلک نشي کولی د کب چاقو پرته خپل ژوند تصور کړي، کوم چې د دې اوږد او تنګ تیغ څخه مننه، تاسو ته اجازه درکوي چې د بشپړ فلیټ پرې کړئ. دا د مکھن چاقو درلودل هم ارزښت لري ، ځکه چې د دې لنډ او پراخه تیغ څخه مننه تاسو کولی شئ په بشپړ ډول د ډوډۍ یوه ټوټه خپره کړئ.
تاسو باید د خپلو چاقو پاملرنه وکړئ لکه څنګه چې تاسو د خپلو لوښو او پینونو ساتنه کوئ. دوی باید په منظمه توګه تیز شي (تاسو کولی شئ متخصصینو ته یې واخلئ یا د چاقو تیزونکی ترلاسه کړئ) او ذخیره یې کړئ ترڅو تیغونه یو بل ته ونه لمس کړي. موږ کولی شو د لرګیو بلاک یا مقناطیسي پټه واخلو - پخلنځی به سمدلاسه ډیر مسلکي ښکاري!
کوم کټ بورډ غوره کړئ؟
د پرې کولو تختې د پخلنځي لوښي دي چې تاسو یې له لومړۍ ورځې څخه بالکل اړتیا لرئ. دا به د هغه چا لخوا تایید شي څوک چې په لاس کې روميان پرې کوي، لاس یې هم پرې کوي. مګر کوم بورډ باید واخلئ - شیش یا لرګی؟ یا شاید پلاستیک؟
په لنډه توګه: د شیشې تختې د چاقو او غوږونو لپاره قتل دي. شاید په شیشې باندې د چاقو د غږ څخه بدتر غږ نشته. د شیشې په تخته کې چاقو په مثالي ډول تیاره ده ، نو د شیشې تختې یوازې د خواړو خدمت کولو لپاره وړاندیز کیږي. ټول فینسي شکل لرونکي آرائشی بورډونه به د دې رول لپاره ښه کار وکړي! د دوی څخه مننه، میز به یو ځانګړی کرکټر ترلاسه کړي.
هر پخلنځي لږترلږه دوه تختو ته اړتیا لري - یو د سبزیجاتو، میوو، ډوډۍ، مغز لرونکو، پنیر لپاره او بل د غوښې لپاره. د حفظ الصحې دلایلو لپاره ، دا غوره ده چې غوښه په پلاستيکي تخته پرې کړئ - د لرګیو په پرتله مینځل اسانه دي. د نورو محصولاتو د پرې کولو لپاره، د لرګیو تخته غوره ده - په غوره توګه لوی او دروند، کوم چې به د کاونټر ټاپ باندې سلیډ نشي.
ډوډۍ په تخته کې پرې کول هم اسانه دي - په بازار کې د ډوډۍ پرې کولو تختې سره بکسونه شتون لري چې د پوښ په توګه کار کوي. دا د ځای خوندي کولو لپاره خورا ښه حل دی. یوازې په یاد ولرئ چې د ډوډۍ کڅوړه باید د ډوډۍ کڅوړه پاتې شي، نه سبزیجات یا غوښه.
که تاسو فکر کوئ چې د لرګیو، پلاستيک یا شیشې تختې واخلئ، تاسو باید دا مقاله ولولئ.
کوم grater غوره کړئ؟
کله چې د grater په اړه فکر وکړو، زموږ څخه ډیری زموږ د سترګو په وړاندې د کوچنیو او لویو سترګو سره لوی پوټکی لري، کوم چې د گاجر - مڼې سلاد جوړولو لپاره ګټور دی. په هرصورت، هغه grater چې د پخلنځي مناسب مرستندویه جوړوي تیز، اوږد او تنګ Zester grater دی. د دې سره د سلاد چمتو کول، البته، به ترټولو لنډ او خورا خوندور کار نه وي، مګر دا د دې لپاره ندی رامینځته شوی، او له همدې امله زه دا وړاندیز نه کوم.
دا ګریټر به تاسو ته اجازه ورنکړي چې نه یوازې د لیمو، لیمو او نارنج جوس وخورئ، کوم چې هر ډوډۍ او چای ته په زړه پورې بوی ورکوي. زنجبیل، مغز، مغز، چاکلیټ او سخت پیرمیسن پنیر وخورئ. دا لږ ځای نیسي ، پاکول اسانه دي (په پام کې ونیسئ چې خپلې ګوتې د تیغونو په وړاندې مه مینځئ) او د چاکلیټ سپرینګونو سره د پیرمیسن خواړو او کافي مینه والو لپاره غوره ګیجټ دی. دا زموږ په بکس کې له 11 کلونو راهیسې شتون لري ، موږ دا نږدې هره ورځ کاروو او دا د لومړۍ ورځې په څیر تیز او د باور وړ دی.
د پخلنځي لوښو اخیستل د ځینو خلکو لپاره لویه ستونزه ده. که موږ د مختلفو وړاندیزونو په ازمایښت کې د وخت ضایع کول نه خوښوو، که موږ سرچینو ته درناوی وکړو او له مینځه وړل نه غواړو، که موږ په اسانۍ سره د شیانو سره وصل شو، نو دا ارزښت لري چې په ښه ډیزاین شوي او ښه جوړ شوي شی کې پانګه اچونه وکړو. بیا به موږ ډاډه شو چې موږ خپلې پیسې بې ځایه مصرف نه کړې او د پخلنځي تجهیزاتو موضوع به وتړل شي.
هیڅ پخلنځی د ایسپریسو ماشین پرته بشپړ نه دی. زموږ د فلټر کافي ماشینونو او کیپسول وړاندیز چیک کړئ. ایا تاسو د پخلنځي الهام په لټه کې یاست؟ ایا تاسو حیران یاست چې څنګه خپل پخلنځی بډایه کړئ؟ زموږ نورې مقالې د جوش موټرو لپاره د پخلي برخې څخه چیک کړئ.
