د سینه بغل سره څه پخول او پخول؟

هرڅوک د پیګال په ځای کې د سینې ونې په اړه اوریدلي دي. خوشبختانه، تاسو اړتیا نلرئ پاریس ته سفر وکړئ ترڅو دا ځانګړي مغزات هڅه وکړئ.

/

د یو څه وخت لپاره ، ما زما د داخلي پخلي ذائقې نقشه کې د سینه بغل ځای په ځای کولو کې ستونزه درلوده. له یوې خوا، دوی د میوو په څیر خوږ دي (د نباتاتو پوهانو به هو ووایی، نو زه باید دلته خپل مشابه پای ته ورسوم)، مګر له بلې خوا، دوی د جوش شوي لوبیا په څیر خوندور او خوندور دي. برسېره پردې، دوی د خولۍ سره د مغز لرونکو ډیری یادونه کوي چې باید دننه د ننوتلو لپاره ویجاړ شي.

د اوږدې مودې لپاره، په پولنډ کې سینه بټۍ ماته یو څه په بشپړه توګه بهرني ښکاري. د دوی ترلاسه کول ستونزمن وو، او هغه څه چې د نړیوالو محصولاتو پلورلو په هټیو کې د خړوبولو په بڼه پلورل کیږي په ممنوعه توګه ګران وو. څو کاله دمخه، یو لوی فرانسوي پرچون پلورونکي یو کال وروسته د اسونو د خامو سینه بغل پلورلو لپاره خپل د سینه بټ کریم برانډ پیل کړ. په هرصورت، کله چې ما د 1904 څخه زما د پخلي ترټولو زوړ کتاب ته وکتل، نو معلومه شوه چې لوټسینا چاورچاکیوچوا لا دمخه د شکرې د شاتو لپاره یو ترکیب چمتو کړی و. هغې ورته د پخې مڼې، لیګومین (په شیدو کې سوجی) او مغز لرونکو سره د خدمت کولو مشوره ورکړه.

څنګه کولای شو چی د شاتنی د چمتو کولو؟

ډیری وختونه، سینه بغل په ساده ډول په اور کې پخیږي. په کوڅو کې تاسو کولی شئ د سینه بغل لرونکي موټرونه ومومئ ، کوم چې د کاغذ ټیوبونو کې پلورل کیږي. د ټوسټ شوي سیند وروسته خوند ، په ګوتو کې کاجل ، د مني په لاره کې د ګرمو سینه بغل خوړل د پخلي سینه بغل په بشپړ ډول بې ساري کوي. تاسو کولی شئ په لاندې کې سوري سره په ځانګړي فریینګ پین کې په اور باندې سینه بغل پخ کړئ. په تنور کې پخه شوي، دوی به خوندور وي، مګر په بشپړه توګه د دې نوستالجیک-رومانټیک برخې څخه بې برخې وي. خوشبختانه، پرته له سوټ، دوی د نورو پروسس لپاره غوره دي.

د سینه بغل پین

د پخولو دمخه ، تاسو اړتیا لرئ په دقت سره شاتنۍ غوره کړئ او ټول هغه یې وغورځوئ چې د مولډ نښې ښیې - په هر کڅوړه کې به یې ډیری وي ، نو تاسو اړتیا لرئ محتاط اوسئ. کله چې د وزن له مخې شاستنې وپیرئ، لوی، درانه، نه ماتیدونکي او صحي شات غوره کړئ. مخکې له دې چې په تنور کې واچوئ، په احتیاط سره د سینې پوستکي په بیس کې پرې کړئ ترڅو کراس جوړ کړي. د پایلې په توګه، دوی به د پخیدو په وخت کې نه ماتیږي. د شاوخوا 30 دقیقو لپاره په 200 درجو سانتي ګراد کې پخه کړئ، بیا یې بیا وګرځوئ. د 20 دقیقو پخولو وروسته ، دا د چیک کولو ارزښت لري که چیرې سینې سوځي. د دوی پوټکی باید ښه پخه شي، او دننه باید په بشپړه توګه نرم وي.

د سینه بغل سره څه پخوي؟

تاسو کولی شئ په ساده ډول پخه شوي سینه بغل ګرم وخورئ. دوی خورا خوندور دي او تنده زیاتوي. دوی هم ټوټې کیدی شي او په ساس کې اضافه کیدی شي. دا کافي ده چې 1 پیاله د غوښې یا سبزیجاتو بوره کې 1 پیاله د سینه بغل خالص اضافه کړئ ، د مالګې ، مرچ او لږ کریم سره موسم. د شاستنې ساس د خنزیر، چرګ او فیلډ سره ښه ځي. تاسو کولی شئ په نورو سبزیجاتو (ګاجر، پارسلي، پیاز، مرچ، روميانو) کې ټول پخه شوي شاستن هم اضافه کړئ ترڅو د سبزیجاتو ډډ د ګلابي سره خوندور کړي. تاسو کولی شئ خپل د خوښې کریمي مشروم ساس کې شاستن هم اضافه کړئ.

د سینه بغل کریم څنګه جوړ کړئ؟

د سینه بغل کریم د ایټالیا چاکلیټ هیزلنټ کریم ته فرانسوي ځواب دی. دا ډیره خوږه ده، دا په پینکیکس، هش براونز، ټوسټ، سینڈوچ، او همدارنګه د گاجر کیک او براونیز سره پراته کیدی شي. د سینه بغل کریم یو جدي نیمګړتیا لري: دا په چټکۍ سره رنګ کیږي، نو دا په یخچال کې د 7-10 ورځو څخه زیات ساتل کیدی شي.

د سینې غوړ جوړول خورا ساده دي. 600 ګرامه غوړ شوي او پوستکي په یوه ساسپین کې ځای په ځای کړئ. په 1¾ ګیلاس اوبو کې واچوئ ، 1 پیاله بوره او د وینیلا لوبیا په نیمایي کې پرې کړئ. هرڅه یو جوش ته راوړئ او شاوخوا 20 دقیقو لپاره یې وخورئ، تر هغه چې په پین ​​کې یو موټی ساس جوړ شي. سینه بغل وچ کړئ، شربت خوندي کړئ، او د وینیلا پوډ پریږدئ. سینه بغل د خواړو پروسیسر کې واچوئ او پروسس کړئ ، شربت پکې اضافه کړئ ترڅو کریم د مکھن سره مطابقت ولري. پاک او وچ جار ته انتقال کړئ او په یخچال کې وساتئ.

د سینه بغل کریم، که څه هم خورا خوږ دی، د بشپړ مالګې ډوډۍ سره ښه ځي. د بکوایټ پینکیکونه چمتو کړئ، د سینې کریم سره غوړ کړئ، د وزې پنیر او د اخروټ سره وویشئ. دا به یو ساده او خوندور اشتها وي چې د حقیقت په پرتله خورا پیچلي ښکاري.

د پینکیک لپاره ترټولو ساده ترکیب زما د ګاونډي میرمن نینا پورې اړه لري. 40 ګرامه خمیر د 2 پیالو ګرمو شیدو او 1 چمچ شکر سره مخلوط کړئ، 5 دقیقې انتظار وکړئ تر هغه چې خمیر کار پیل کړي او سطح د فلم سره پوښل شي. ½ کپ د غنمو اوړه، 1¼ پیاله د غنمو اوړه، یوه کاچوغه مالګه، 1 هګۍ او 50 ګرامه غوړ شوي مکھن اضافه کړئ. موږ هرڅه تر هغه وخته پورې مخلوط کوو تر څو چې ډله د غوړ کریم سره ورته وي. د ټوکر سره پوښ ​​​​کړئ او په ګرم ځای کې یې د 30 دقیقو لپاره پړسوئ. په سبزیجاتو یا غوړیو کې په ټیټ تودوخه کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ. دا غوره ده چې ټوخه د چمچ سره واچوئ چې دمخه په اوبو کې ډوب شوي وي - نو ټوخه په چمچ پورې نه پاتې کیږي ، مګر تاسو اړتیا لرئ دا په احتیاط سره پلي کړئ ، ځکه چې دا توی کیدی شي. بشپړ شوي پینکیکونه د سینه بغل کریم د پتلي پرت سره وویشئ، بیا یې د وزې پنیر سره وویشئ یا د وزې رول ټوټې کړئ. کټ شوي مغز په سر کې وویشئ.

د کدو برسیره، شاستنی د منی د منی خوندور خوند دی. حتی که دوی زموږ په پینټري کې مهم نه وي، دوی کولی شي په اسانۍ سره زموږ د معمول ډوډۍ ډوډۍ کې ډولونه اضافه کړي. دوی ډاډه دي چې ټول میلمانه خوښ کړي، ځکه چې سینه بټونه خورا ښکلي ښکاري.

د پخلي کتاب