سخت نیلي

ګلوکوز یو کیمیاوي مرکب دی چې د ژوندیو موجوداتو په نړۍ کې خورا پراخه توزیع کیږي. اټکل کیږي چې نباتات په کال کې شاوخوا 100 ملیارد ټنه د فوتوسنتز له لارې تولیدوي!

د ګلوکوز مالیکولونه هم د ډیری مرکباتو برخه ده، لکه سوکروز، نشایسته، سیلولوز. ګلوکوز په آبي محلول کې د حلقوي شکل کې وي (دوه isomers په ترتیب کې توپیر لري) د زنځیر په شکل کې د کوچني مخلوط سره. دواړه حلقوي شکلونه د زنځیر فارم له لارې بدل شوي - دا پدیده ویل کیږي بدلون (له لیټ څخه مطار = بدلون).

د انډول په حالت کې، د ګلوکوز مالیکول د ټولو ډولونو محتويات په لاندې ډول دي (د روښانه کولو لپاره، د کاربن اتومونه د هایدروجن اتومونو ورته شمیر سره د بانډونو په جنکشن کې پریښودل کیږي):

د زنځیر فارم ټیټ مینځپانګه د ځانګړي ګلوکوز عکس العمل لامل کیږي (د مصرف وروسته ، دا د حلقوي شکلونو څخه بیرته راګرځیدلی) ، د مثال په توګه ، د ټرومر او ټولینز ازموینې. مګر دا یوازینی رنګین عکس العملونه ندي چې پدې مرکب کې شامل دي.

په تجربه کې موږ به ګلوکوز، سوډیم هایدروکسایډ، NaOH، او میتیلین نیلي رنګ وکاروو (عکس 1)، د نورو شیانو په منځ کې، د ایکویریم لپاره د چمتو کولو په توګه کارول کیږي. یو څه NaOH حل اضافه کړئ (عکس 2د ورته غلظت او د رنګ یو څو څاڅکي (عکس 3). د فلاسک مینځپانګه نیلي کیږي (عکس 4)، مګر دا په چټکۍ سره ورک کیږي (عکسونه 5 او 6). د وهلو وروسته، محلول یو ځل بیا نیلي کیږي (عکسونه 7 او 8)، او بیا یو څه وروسته بیا رنګ کول. پروسه څو ځله تکرار کیدی شي.

دا د تجربې په جریان کې پیښیږي د ګلوکوز اکسیډریشن ګلوکونیک اسید ته (د سلسلې بڼه د الډی هایډ ګروپ -CHO په کاربوکسیل ګروپ -COOH بدلیږي)، په دقیق ډول، د دې اسید سوډیم مالګې ته، کوم چې د قوي الکلین عکس العمل په منځ کې جوړیږي. د ګلوکوز اکسیډریشن د میتیلین نیلي لخوا هڅول کیږي، د اکسیډیز بڼه چې د کم شوي شکل څخه اکسیډیز کیږي (لیکوپرنسیپل، gr. لیوکیمیا = سپین)، په رنګ کې توپیر لري:

اوسنۍ پروسه په لاندې ډول ښودل کیدی شي:

ګلوکوز + اکسیډیز شوی رنګ ® ګلوکونیک اسید + کم شوی رنګ

پورته عکس العمل د محلول د نیلي رنګ د ورکیدو مسؤل دی. د فلاسک مینځپانګې له مینځلو وروسته ، په هوا کې د اوبو محلول اکسیجن د رنګ کم شوی شکل اکسیډیز کوي ، چې په پایله کې نیلي رنګ بیا څرګندیږي. پروسه تکرار کیږي تر هغه چې ګلوکوز کم شي. په دې توګه، میتیلین نیلي د عکس العمل لپاره د کتلست په توګه کار کوي.

تجربه یې په ویډیو کې وګورئ: