د زده کونکو لپاره ارزانه ډوډۍ
منځپانګې
په تیرو وختونو کې، زده کونکي ډیر غریب او خورا ارزانه خواړو ته اړتیا لري. د خوړو پخول چې ستاسو د کورنۍ بودیجه به نه ماتوي یو هنر دی چې د زده کړې ارزښت لري، پرته له دې چې ستاسو شالید وي. دلته قواعد شتون لري چې موږ یې باید تعقیب کړو: پلان جوړونه، موسمي او ښه ذخیره.
/
د زده کونکي د غرمې ډوډۍ څه ده؟ څنګه خواړه پلان کړئ؟
په دقت سره د پولنډ د خلکو جمهوریت د دودیزو پاکو کتابونو پا pagesو ته په پام سره ، موږ به پوه شو چې "ډیر او ارزانه" شعار زموږ په پخلنځي کې ځای په ځای شوی ، چې د هغې اصلي ځای دی. زموږ د هیواد تاریخ ته وګورو، دا خورا د پوهیدو وړ دی. په هرصورت، ارزانه خواړه د ټیټ کیفیت لرونکي خواړه یا ضعیف تغذیه معنی نلري. ارزانه خواړه د پلان کولو معنی لري.
آرام شه، کله چې موږ ډک شو او موږ د یخچال ټول المارۍ پاکولو احساس نه کوو، راځئ چې د کاغذ یوه ټوټه واخلو او ټول هغه لوښي ولیکئ چې موږ یې خوښوو. په حقیقت کې هرڅه: پیزا، سپیګیټي، یو ډول نوډل یا ډمپلینګ، سټیز، سوپ، تورټیلا، سلاد. دا به موږ ته یو نظر راکړي چې موږ به په پینټري کې کوم محصولاتو ته اړتیا ولرو. سربیره پردې ، دا به موږ ته وښیې چې موږ کوم خوندونه خوښوو او کوم خواړو ته اړتیا لرو. حبوبات، پاستا، کنډ شوي روميان، مصالحې، اوړه د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي. دا د یو کیلو ګرام اوړو، بورې، ستاسو د خوښې حبوباتو یوه کڅوړه، د غوړیو (که موږ یې وخورو)، پاستا، وریجې څخه د اوسپنې دا ډول عرضه کول ارزښت لري. په پلورنځي کې، خپل کارټ ته دانه شوي لہسن او پیاز پوډر اضافه کړئ. دا دوه مصالحې کولی شي اصلي سبزیجات ځای په ځای کړي کوم چې ډیر خوند زیاتوي. دوی په کار کې راځي کله چې په یخچال کې رڼا وي او په پینټري کې پاستا او کین شوي روميان شتون ولري.
موږ معمولا د دې وړتیا لرو چې دوه ورځې په پرله پسې ډول ورته خواړه وخورو. په دریمه ورځ، زه هیڅ احساس نه کوم چې پاتې شوي خواړه وخورم. له همدې امله دا د مینو پلان کولو ارزښت لري. راځئ وګورو چې کوم خواړه یوځای کیږي. د مثال په توګه - د دوشنبې په ورځ موږ د چرګانو او مرخیړیو سره پاستا پخوي. موږ یو څه مرخیړی او پیاز په یخچال کې پریږدو. موږ کولی شو یوازې د موزاریلا په اضافه کولو سره له دې څخه کاسرول جوړ کړو. کله چې موززریلا پاتې شو، راځئ چې د دوشنبې څخه پاتې شوي پاستا سره مخلوط کړو (نه مشروم)، کټ شوي روميان، هوږه او مالګه اضافه کړئ، او موږ به بله ډوډۍ وخورو. ترټولو مهمه خبره دا ده چې یو ګام مخکې فکر وکړئ. که زه غواړم یو څه سوپر پیډ تای جوړ کړم ، زه باید فکر وکړم چې څومره د املی پیسټ به وکاروم او کله به زه له دې سره ډش تکرار کړم ترڅو ضایع نشي. پلان کول تل د ساده نوډلونو خوړلو معنی نه لري، مګر دا معلومه کړه چې موږ څنګه کولی شو له اجزاو څخه ډیره ګټه ترلاسه کړو.
ملټي کوکر - د تنور ، لوښي ، فریینګ پین ، سټیمر به ځای په ځای کړي - د پخلي اسانه کوي
څنګه ارزانه پیرود وکړو؟
دا معلومه ده چې ارزانه خواړه هغه دي چې له کور څخه په جارو یا پلاستيکي بکسونو کې راوړل کیږي. یوازې دوی ګرم کړئ او بس. که څه هم، که موږ زموږ د کورنۍ کوم توکي پاتې نه وي، موږ ممکن د پیرودلو په اړه فکر وکړو.
ارزانه خواړه باید د موسمي اجزاوو پر بنسټ وي. د ټولو خواوو څخه د یو شعار په څیر تکرار کیږي. مګر راځئ چې دا یو څه توپیر وګورو: هر فصل یو څه توپیر لري. په پسرلي کې موږ چوغندر خورو، په دوبي کې سټرابري، د مني په مڼو، کدو او په ژمي کې تیوبر او لیمويي میوې. راځئ چې نه یوازې خپل ځان ته یو کوچني بل ته اجازه ورکړو (په ژمي کې سټرابیري نه یوازې خوندور دي ، بلکه یو کاسمیک قیمت هم لري) ، بلکه هغه لوښي هم په یاد ولرئ چې موږ د انا له پخلنځي څخه پوهیدل. مګر باربیکیو، پیزا او "چینایي" خواړه د کال په اوږدو کې دي.
د میوو او سبزیجاتو آنلاین پیرود وخت خوندي کوي، مګر ځینې وختونه دا زموږ پیسې نه سپموي. که تاسو د ورځې په اوږدو کې وقفه لرئ، نو بازار ته د تګ ارزښت لري. لومړی شاوخوا لاړ شئ او وګورئ چې دا څومره لګښت لري، بیا هغه څه غوره کړئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ په مناسب قیمت او مناسب مقدار کې. د بازار ګټه د پلورونکو سره د معامله کولو او اړیکو رامینځته کولو امکان دی ، منفي د خلاصیدو ساعتونه دي.
که موږ غواړو مالیات کم کړو او په ورته وخت کې هره ورځ یو څه نوي وخورو، موږ باید ملګري پیدا کړو چې ښه پخلی کوي. بیا تاسو کولی شئ مسؤلیتونه شریک کړئ او لاهم د خبرو کولو وخت لرئ. موږ کولی شو د خپلو خواړو چمتو کولو سره تخلیقي هم واوسو او هر هغه څه وکاروو چې په یخچال کې وي. د سیلویا مییشر کتاب "زه پخلی کوم، زه یې نه غورځوم" به موږ سره د وچې ډوډۍ، گاجر لرګیو یا یو څه وچو سبزیجاتو کارولو موندلو کې مرسته وکړي.
یو بلینڈر چې د ډیری لوښو چمتو کول به اسانه کړي
د زده کونکو چټکه ډوډۍ - د خوړو ذخیره
په سمه توګه ذخیره شوي خواړه به تاسو ته د اوږدې مودې تازه والي سره انعام ورکړي. د یو جار سربیره چې کولی شي سوپ په ښه توګه لیږد کړي، دا د خواړو ذخیره کولو بکسونو کې د پانګوونې ارزښت لري. کله چې دوی وپیرئ ، پام وکړئ چې ایا دا امکان لري چې په دوی کې خواړه یخ او ګرم کړئ. د پاستا ساس په اسانۍ سره منجمد کیدی شي او پدې توګه هره ورځ ورته شی نه خورئ. ورته د غوښې بالونو ، غوړ شوي غوښې یا ایستل شوي خنزیر لپاره ځي.
تاسو باید د یخچال څخه بهر د اجزاو ذخیره کولو ته هم پاملرنه وکړئ. قوي بوی لرونکي خواړه (د مثال په توګه ، د چاچی یا مارجورام په خلاص کڅوړه کې وچ شوي مرخیړي) باید د غلو سره نږدې نه وي. پرته لدې چې څوک په سهار کې د شیدو ذائقه د نخود سوپ وخوري ...
د بیم بکسونه یا د یخچال ذخیره کول
تر PLN 10 پورې د زده کونکي لپاره د غرمې ډوډۍ
د سبزیجاتو او چرګانو سره غوښه
پیاز، هوږه، کټ شوي گاجر، سلیري او مرچ په یوه پین کې تر نرمیدو پورې وخورئ. د سویا ساس سره موسم. په نهایت کې ، د چرګانو سینې یوه ټوټه اضافه کړئ ، یو څه د ادرک پوډر او یوه کاچوغه مرچ اضافه کړئ. وګورئ که تاسو اضافي مالګې ته اړتیا لرئ. د خپلې خوښې حبوباتو سره خدمت وکړئ.
پاستا د مشروم ساس کې
کټ شوي پیاز په یوه پین کې وخورئ، 500 ګرامه مینځل شوي او کټ شوي مشروم، مالګه او په ټیټ تودوخه کې واچوئ. په پای کې 30٪ کریم اضافه کړئ.
د روميانو کریم سوپ
د پنیر سینڈوچ سره خورا خوندور. د پین په ښکته برخه کې، کټ شوي گاجر، پیاز او د وریجو یوه ټوټه وخورئ. د روميانو 2 کینونه، 1 لیټره اوبه، او 2 عضوي ذخیره کیوبونه اضافه کړئ. په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ تر هغه چې ټول سبزیجات نرم وي. موږ مخلوط کوو. په یوه مثالي نړۍ کې، موږ 1 چمچ د مونګ مکھن اضافه کوو.
