د پخلنځي لپاره کوم چاقو غوره کړئ؟ مدیریت
منځپانګې
له نقاش شوي لاسونو څخه، لاسي جوړ شوي، کوچني، لوی او درانه، چاقو کولی شي پخلنځي ته وده ورکړي یا په مؤثره توګه د پخلنځي هڅې سستې کړي. هر پخلنځي باید ښه چاقو ولري چې د پخلي پروفایل سره سمون ولري. کوم یو غوره کړئ؟
د شیف د چاقو ځینې قضیې داسې ښکاري چې دوی د نیورو سرجن ، قصاب یا تالاشۍ پورې اړه لري. په ظاهري بڼه، ورته چاقو د تیغ په عرض او ډول کې توپیر لري، هغه مواد چې لاستی یې جوړیږي. دلته یو چاقو شتون نلري چې ټولې اړتیاوې پوره کړي او په ورته دقت سره سبزیجات پرې کړي ، تازه ډوډۍ پرې کړي او کبونه په ډکټونو کې پرې کړي. په هرصورت، داسې چاقو شتون لري چې د دوی دقت او ناقص کیفیت سره سره، د یو ځانګړي پخلنځي لپاره په بشپړه توګه مناسب نه دي. لکه څنګه چې د پخلنځي د نورو لوښو سره قضیه ده، د چاقو پیرود باید د اړتیاوو او د پخلی کولو سټایل بشپړ تحلیل وړاندې شي. حتی تر ټولو ښه لاس جوړ شوی جاپاني تاکوهکي چاقو نشي کولی په پخلنځي کې خپله دنده ترسره کړي چیرې چې هیڅوک د آکټوپس پخلی نه کوي.
جعلي یا کاسټ چاقو؟
جعلي چاقو معمولا د کاسټ چاقو په پرتله خورا ګران دي او ښه شهرت لري. په هرصورت، دا پدې معنی ندي چې کاسټ چاقو د پخلنځي ناپوهۍ بې ګټې سمبول دی. کاسټ چاقو په غوره رستورانتونو کې موندل کیدی شي لکه څنګه چې ډیری وختونه جعلي.
جعل شوي چاقو یو غټ تیغ لري او له همدې امله د دوی د کاسټ همکارانو په پرتله درانه دي. د لاسي په پای کې یو ملاتړ هم شتون لري ، کوم چې چاقو ډیر مستحکم کوي. یو موټی تیغ پدې معنی دی چې چاقو لږ انعطاف منونکی او ډیر دوامدار دی. د دې حقیقت له امله چې دا خپل وزن لري، دا د لوی مقدار پیس کول اسانه کوي، د بیلګې په توګه، گاجر.
کاسټ چاقو سپک او ارزانه دي. هغه خلک چې کمزوري عضلات او کوچني لاسونه لري د دوی ډیره ستاینه کوي. کاسټ چاقو ډیر انعطاف وړ تیغ لري او په چټکۍ سره له مینځه ځي. په هرصورت، ترټولو مهمه مسله هغه مواد دي چې چاقو ترې جوړیږي. د لوړ کیفیت کاسټ چاقو په هیڅ ډول د متوسط کیفیت جعلي چاقو څخه ټیټ ندي.
فولاد یا سیرامیک چاقو؟
په بازار کې د فولادو او سیرامیک چاقو شتون لري. وروستنۍ لږ پیژندل شوي او ممکن د بې ثباتۍ شکونه راپورته کړي. د سیرامیک چاقو معمولا د فولادو چاقو په پرتله لږ انعطاف وړ وي، نو دوی کولی شي په اسانۍ سره سبزیجات او میوې پرې کړي. د هغه موادو له امله چې دوی یې جوړ کړي، دوی نشي کولی ډیر سخت عناصر (لکه هډوکي) پرې کړي ځکه چې تیغونه ماتیږي یا چپ کیږي. د سیرامیک چاقو، د فولادو برعکس، تیزولو ته اړتیا نلري. د دوی پاملرنه هم خورا اسانه ده - دوی زنګ نه کوي. په هرصورت، دوی د فولادو په پرتله د چپ کولو لپاره ډیر حساس دي - دوی باید د نورو چاقو په مینځ کې په دراز کې پروت نه وي، دوی باید د کټلري سره په وچولو کې وچ نشي.
چاقو چیرته ذخیره کول؟
د ډول په پام کې نیولو پرته، هر چاقو باید د نورو تیزو وسیلو څخه لیرې وساتل شي. په ساده ډول ، تاسو اړتیا لرئ د داسې شرایطو څخه مخنیوی وکړئ چیرې چې تیغ نه یوازې سست شي ، بلکه مات هم شي. د پخلنځي چاقو کولی شي په بلاک کې ژوند وکړي، تنظیم کونکي، د مقناطیسي پټې سره تړل شوي یا په ځانګړي شخصي چرم کې زیرمه شوي. - د شیف ابتکار سره دا ډول ډراپ ډاون قضیه د ښکلي شیانو مینه والو لپاره ریښتیني موندنه ده.
څنګه چاقو تیز کړئ؟
د چاقو ډیری جوړونکي د چاقو تیزونکی وړاندیز کوي. چاقو په ځانګړي سوري کې دننه کیږي ، او د درجن ضربو وروسته ، تیغ تیز او د بیا کارولو لپاره خورا اسانه کیږي. که موږ په ښه چاقو کې پانګونه کړې او غواړو چې د اوږدې مودې لپاره یې وکاروو، نو دا د وخت په وخت کې د مسلکي ګړندی کولو خدماتو کارولو ارزښت لري.
د پخلنځي چاقو - ډولونه
د شیف چاقو
د شیف چاقو پراخه تیغ لري، د نخښې په لور ټیټ شوی. د هغې اوږدوالی د اوږدې ټوټو لکه گاجرونو پرې کول اسانه کوي. د غوښې، سبزیجاتو او میوو پرې کولو لپاره د شیف چاقو وکاروئ. دا په هر پخلنځي کې یو لازمي چاقو دی. نو دا په یوه کې د پانګوونې ارزښت لري چې یو ښه تیغ او د ارګونومیک لاسوند لري.
د توپ سره چاقو
کرچه ډوډۍ، باګویټس، د چله رولونه، او همدارنګه لوی روميان به د لوی چاقو سره د بال سره پرې شي. د تیغ شکل پدې معنی دی چې ډوډۍ شکل نه بدلوي او پرې کول اسانه دي. د اوږد تیغ سره د بال په شکل چاقو هم د کور پیسټري شیفانو ملګری دی. - د کوکي کټر یا بیکینګ تار کې د پانګوونې پرځای ، تاسو کولی شئ په ساده ډول د بال کټر وکاروئ.
د کب چاقو
اوږد او پتلی تیغ تاسو ته اجازه درکوي په دقیق ډول د مختلف اندازو کبانو کبان وخورئ. تیغ یې پسرلی دی او غوښې ته یوشان جوړښت ورکوي. دا تاسو ته اجازه درکوي چې پوستکي په بشپړه توګه د غوښې څخه جلا کړئ. په بشپړ ډول د هغو کسانو لپاره چې یوازې بې پوټکي فلټونه اخلي.
د پاکولو چاقو
یو کوچنی چاقو چې منحل شوي نوک لري ما ته د مڼو د پوستکي ماتولو اتلولي یادوي. کوچنی چاقو د کچالو، مڼو، بیر، د کیلې ټوټې کولو او کوچنیو میوو د پاکولو لپاره غوره دی. د ماشومانو د لومړي چاقو په څیر ښه کار کوي.
د مکھن چاقو
د مکھن سره د تازه ډوډۍ مینه والو لپاره، د مونګ مکھن یا جام سره ډوډۍ، کریم پنیر یا نور پاستا سینڈوچ، د مکھن چاقو به ډیری سهار خوندي کړي. - یوازې د هغه څخه مننه د سینڈوچ سطح د پتلی چاقو نښو پرته په بشپړ ډول همغږي کیدی شي. د ډوډۍ سربیره، دا په پینکیکس او بسکټو کې کارول کیدی شي.
د پخلنځي قینچی
دوی ممکن د غیر ضروري وسایلو په څیر ښکاري، مګر دوی د غوښې پخولو لپاره خورا ښه دي. تاسو کولی شئ د مرغۍ د پرې کولو لپاره قینچه وکاروئ، ران له ډرمسټک څخه جلا کړئ، د مرغۍ د پخولو لپاره د سینې هډوکي پرې کړئ. دوی د کامل جرم ترسره کولو لپاره هم کارول کیدی شي او په لازمي ډول پیزا د دوی سره برخو ته پرې کړي.
تاسو کولی شئ د AvtoTachki Pasions په اړه نور ورته مقالې په هغه برخه کې ومومئ چې زه یې پخوم.
