د ماشومانو لپاره ماشومان - د 10 کلن د خوښې وړ ترکیبونه او د پخلنځي وسایل
منځپانګې
دا د ماشومانو سره د کور کارونو شریکولو ارزښت لري ترڅو دوی ته د لا خپلواکۍ ښوونه وکړي. که موږ دوی ته اجازه ورکړو، دوی ممکن په خوښۍ سره موږ حیران کړي.
کله باید خپل ماشوم ته اجازه ورکړم چې په پخلنځي کې په خپلواکه توګه کار وکړي؟
په کوم عمر کې چې یو ماشوم کولی شي چاقو ونیسي یا پینکیکونه وخوري په لویه کچه د مور او پلار باور د خپلو ماشومانو په وړتیاو باندې ټاکل کیږي. زه درې کلن ماشومان پیژنم چې د میوو او سبزیجاتو په پرې کولو کې خورا ښه دي پداسې حال کې چې ګوتې یې ډکې ساتي. زه هغه لس کلن هلکان هم پېژنم چې د مڼو په پخولو کې ستونزه لري. دا د ماشوم د نیمګړتیاوو له امله نه، بلکې د عمل د نشتوالي له امله دی. دا ارزښت لري چې ماشومانو ته خپل ځینې مسؤلیتونه ورکړئ او یوازې دوی ته وښایاست چې څنګه سبزیجات پاک کړئ، پرې کړئ او پرې کړئ. د ساس سره د وافلز ، پیس ، پینکیکونو ، ساده پاستا پخول ستونزمن ندي. ټول هغه څه چې تاسو یې باید وکړئ د خپل ماشوم سره ترکیب ولولئ، دوی ته د ښودلو فرصت ورکړئ (د مور او پلار څخه د دوی لاسونو ته ګوري او په هر ګام کې تبصره کوي) او د هرڅه وروسته د پاکولو جرئت شتون لري. که څه هم وروستنی هم ډیر خوندور کیدی شي. که تاسو د ګډ پخلنځي فعالیتونو لپاره ځای لرئ ، نو دا د امکان تر حده ژر پیل کولو ارزښت لري.
ماشوم څه چمتو کولو ته اړتیا لري؟
د پخلنځي د هغه د خوښې وړ لوښو په مینځ کې، زموږ لس کلن ماشوم په یوه ساه کې یادونه کوي: د پینکیک پین، د خنزیر پین، د هګیو کټر، د لرګیو د پرې کولو تخته، د مونسټر په شکل لرونکی لرګی، د ویفل اوسپنې، د هګۍ ویسک او پینکیک. بیټر، او یو سیلیکون اسپاتولا، مننه کوم چې هر څه ممکن دي، د کڅوړې شاته کوڅو څخه وباسئ. برسېره پردې، یو چاقو او د سبزیجاتو پیلر، چې یوازې د هغه پورې اړه لري. دا ښیي چې زموږ ماشوم څه پخلی کوي - د سهار دلیا، پیس، پینکیکس، د روميانو ساس، وافلز او د تل پاتې غوښې بالونه. په دې وروستیو کې، د پاستا ماشین خورا مشهور شوی، ځکه چې دا تاسو ته اجازه درکوي چې نوډلونه او ټیګلیټیل پخپله پخ کړئ.
اوس، شاید، ډیری والدین یا خپل سر په کفر کې ودروي، یا د هغو لوښو لیست کول پیل کړي چې خپل ماشومان یې پخلی کولی شي، او د دې لپاره چې مګډا ګیسلر پخپله شرم نه کوي. پرته له دې چې تاسو په کوم ګروپ کې یاست، دا د ماشوم د خپلواکۍ مالتړ ارزښت لري، په شمول د تغذیې شرایطو کې. دا ممکن وګرځي چې په سهار کې ، د ټوټو د یوې ډلې پرځای ، کافي او تازه پخه شوي وافلز یا پینکیکس به زموږ په تمه وي.
دا ستاسو ماشوم ته د پخلي لومړی کتاب ورکول هم ارزښت لري، د بیلګې په توګه، سیسیلیا کنیډیلیک، یا یو نوټ بوک چې په هغه کې هغه کولی شي خپل ترکیبونه ولیکي او د پولرایډ سره چمتو شوي چمتو شوي لوښو عکسونه پیسټ کړي (دا، البته، یو آرایشي اختیار دی. د پاکو کارونو لوی مینه والو لپاره).
د 10 کلنۍ څخه ساده ترکیبونه
د ناري لپاره پینکیکونه
جوړښت:
- 1 کپ ساده اوړه
- 1 چمچ د پخلي پوډر
- 1 د چمچو سینه
- د مالګې غوړ
- د کټ مټ چټک
- 2 هګۍ
- 1 ½ پیالې شیدې / غوړ / ساده مستې
- 3 چمچ غوړي
۱ نیم پیاله د غنمو اوړه له ۱ چمچ بیکینګ پوډر، ۱ کاشوغه دارچینی، یوه کاچوغه مالګه او الائچی سره ګډ کړئ. زه 1 هګۍ، 1½ پیالې شیدې / غوړ / ساده مستې او 1 چمچ مکھن اضافه کوم. زه هر څه د ویسک سره مخلوط کوم تر هغه چې اجزا سره یوځای شي. زه یو پینکیک پین ګرموم. د مونسټر چمچ سره، زه یو څه ټوخه راوباسئ، هڅه کوم چې دا په کاونټرټاپ کې ونه توزیع کړم، او پینکیکونه په پین کې واچوم. په منځنۍ تودوخه کې وخورئ تر هغه چې بلبلونه په سطحه ښکاره شي. زه راګرځیږم فلپ کول ستونزمن کار دی کله چې په پین کې ډیری پینکیکونه وي، نو زه یوازې په یو وخت کې درې یا څلور بستې بیټرۍ اچوم. بدل شوي پینکیکونه د 2 دقیقو لپاره وخورئ او په پلیټ کې یې واچوئ. زه تر هغه پورې غوړوم چې اوړه پای ته ورسیږي. زه دوی ته د طبیعي مستۍ ، نیلي بیري ، ټوټې شوي کیلې او د مونګ مکھن سره خدمت کوم.
پاستا د روميانو ساس سره
جوړښت:
- 300 ګرامه د اوړو درجه 00
- 3 هګۍ
- 5 چمچ یخې اوبه
- د روميانو پاستا 500 ملی لیتره
- د ایکسینیم ګاز
- 1 پارسل
- د وریجو یوه ټوټه
- 1 بلب
- د لہسن 2 جوار
- 4 چمچ غوړي
- سول
- مرچ
- تیمیم
د کور پاستا جوړول ستونزمن ندي، مګر دا ډیر وخت نیسي. لومړی، 300 ګرامه پاستا اوړه (په بسته کې "00" نښه شوي) د 3 هګیو او 5 چمچ سړو اوبو سره مخلوط کړئ. زه د اوړو په غوڅول پیل کوم. که اجزا سره یوځای نه وي، لږ اوبه اضافه کړئ او د دواړو لاسونو سره مخلوط ته دوام ورکړئ. د 10 دقیقو وروسته، ټوخه یو نرم، ښکلی بال کیږي. دا د اوړو سره وویشئ، د ټوکر سره پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا زه د اوړو ټوټې خلاصوم، د اوړو سره یې وویشم او د پاستا ماشین سره یې وغورځوم. لوټ شوی، په پټو یا چوکیو کې پرې شوی. زه دوی په جوش اوبو کې د مالګې سره جوش کړم تر هغه چې دوی بهر راشي.
اوس د روميانو ساس لپاره وخت دی. پیاز په ښه توګه پرې کړئ. گاجر، اجماع او اجماع پاک کړئ او په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ. لہسن د فشار له لارې په یوه پلیټ کې واچوئ. په یو لوی ساسپین کې غوړ ګرم کړئ او پیاز اضافه کړئ. زه پین د پوښ سره پوښم او د 2 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پریږدم. بیا مخلوط کړئ، لہسن او کټ شوي سبزیجات اضافه کړئ. ¼ ګیلاس اوبه په یوه ساسپین کې واچوئ او د پوښ سره پوښ کړئ. زه 5 دقیقې پخلی کوم. زه د روميانو پاستا، یو کاشوغه مالګه، یو چمچ مرچ او 1 چمچ تیم اضافه کوم. د 20 دقیقو لپاره پوښ کړئ. پریږدئ چې ساس د خدمت کولو دمخه یو څه یخ شي او تر نرمیدو پورې یې وخورئ. د روميانو ساس د پاستا او پارمسن پنیر سره ښه جوړه کړئ. دا د پخلی کولو دمخه د پیزا په ټوټی کې خپره کیدی شي.
ستاسو ماشومان څه پخوي؟ دوی په پخلنځي کې څنګه کوي؟
تاسو کولی شئ په هغه جذبه کې نور لارښوونې ومومئ چې زه یې پخوي.
